Vins Neuchâtel AOC Jean-Denis Perrochet - Maison Carré Hauterive - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Maison Carré Hauterive 2022 du domaine Jean-Denis Perrochet, située dans l'appellation Neuchâtel AOC, est un vin rouge suisse raffiné, imprégné du savoir-faire local. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis ici, Neuchâtel est traditionnellement reconnu pour ses vins de pinot noir. La vendange de 2022 offre généralement des arômes fruités et une fraîcheur caractéristiques des vins jeunes, typiques de cette région. Le terroir de Neuchâtel se distingue par ses sols calcaires, assure une belle minéralité et une expression du fruit dans les vins.

La région viticole de Neuchâtel, située en Suisse romande, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le lac de Neuchâtel qui adoucit les températures et prolonge la maturation des raisins. Cette zone est profondément enracinée dans l’histoire viticole suisse, étant une des plus anciennes et ayant su préserver des méthodes de vinification traditionnelle tout en adoptant des aspects modernes pour magnifier son terroir unique.

Ce type de vin rouge, marqué par sa fraîcheur et son éventuelle minéralité, se marie harmonieusement avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou encore des légumes grillés accompagnés d'herbes provençales. Pour un accord local, pensez à l'associer à des röstis ou une fondue au fromage de la région. Les plats aux champignons sauvages en font également un excellent compagnon en raison de leur terreux qui se marie bien avec les notes fruitées et légères du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Maison Carré Hauterive 2022, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permet de révéler sa palette aromatique et de profiter au mieux de sa fraîcheur en bouche, tout en maintenant l'équilibre entre les saveurs fruitées et la minéralité du terroir.