Vins Neuchâtel AOC Sylvain Perrinjaquet - Pinot noir Barrique - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est une Cuvée Pinot Noir Barrique 2020 du domaine Sylvain Perrinjaquet, située dans la région de Neuchâtel en Suisse. Issu du cépage Pinot Noir, ce vin est élevé en barriques, ce qui lui confère une structure complexe et des arômes boisés subtils, souvent combinés à des notes de fruits rouges mûrs et de délicates épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec des températures modérées et un ensoleillement adéquat, permettant une maturité optimale des raisins.

La région de Neuchâtel est nichée entre les montagnes du Jura et le lac du même nom, bénéficiant d’un climat continental modéré. Les sols sont principalement composés d'argiles calcaires, idéaux pour la culture du Pinot Noir. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte à des siècles, mettant en valeur l'expertise et le savoir-faire des vignerons locaux.

Pour mettre en valeur les qualités de ce vin, des accords mets-vins avec des plats savoureux et délicats sont recommandés. Vous pouvez opter pour des viandes rouges tendres comme un filet mignon de veau ou du canard rôti, dont la texture et le goût s'accordent magnifiquement avec les tanins soyeux du Pinot Noir. Des plats locaux comme le saucisson neuchâtelois accompagnés de lentilles ou une fondue au fromage suisse sauront aussi sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Pinot Noir Barrique 2020, servez-le à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et l'élégance du vin. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer ses arômes enrichis par l’élevage en barrique.