Vins Neuchâtel AOC Neuchâtel - Magie Noire - 2022

Avis Viniou

La cuvée Magie Noire 2022 du Château de Neuchâtel est un vin rouge sec issu de l’appellation Neuchâtel AOC, en Suisse. Souvent élaborée à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, cette cuvée met en valeur la finesse et la fraîcheur caractéristiques des vins du terroir neuchâtelois. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, permettant d’obtenir des raisins d’une belle maturité, offrant au vin une expression précise du fruit. La vinification axée sur l’élégance favorise le respect des arômes naturels et la préservation de la subtilité intrinsèque au Pinot, avec parfois un élevage partiel sous bois pour apporter structure et complexité sans masquer la pureté du fruit.

Neuchâtel, situé au nord-ouest de la Suisse, est une région viticole réputée pour ses sols marno-calcaires et son microclimat tempéré par l’influence du lac du même nom. La vigne y trouve un équilibre idéal entre fraîcheur et ensoleillement, permettant de produire des vins élégants, racés et d’une grande buvabilité. Historiquement, cette région a toujours privilégié les vins de plaisir et de convivialité, le Pinot Noir étant ici roi, se déclinant aussi bien en rosé (œil-de-perdrix) qu’en rouges légers et charmeurs.

Pour accompagner la Magie Noire 2022, optez pour des mets raffinés mais sobres afin de ne pas éclipser la finesse du vin. Un filet de sandre au beurre blanc, des viandes blanches rôties, ou encore une volaille de Bresse farcie aux morilles, mettront en valeur la délicatesse de ses arômes. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées peu affinées, comme le Gruyère ou la Tête de Moine, pour prolonger la fraîcheur en bouche. Les plats régionaux tels qu’une saucisse neuchâteloise accompagnée de rösti offrent également des accords gourmands et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Passez-le éventuellement en carafe une vingtaine de minutes pour lui permettre de libérer toute son expression aromatique, et profitez de sa fraîcheur et de sa subtilité, qui font la réputation des rouges suisses de Neuchâtel.