Vins Neuchâtel AOC The Legend Wine - Mégalithe - 2023

Avis Viniou

La cuvée Mégalithe 2023 du domaine The Legend Wine, issue de l’appellation Neuchâtel AOC en Suisse, est un vin rouge sec certifié biologique, reflet d'un savoir-faire local exigeant et d'une expression authentique du terroir. Cette cuvée, bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, pourrait s'appuyer sur le Pinot Noir, cépage phare de la région, réputé pour donner des rouges frais, délicats et élégants. Le millésime 2023 promet un vin vibrant, marqué par une belle fraîcheur et une juste maturité, conséquence d'une climatologie favorable et d’une vendange soignée. La vinification en bio renforce la pureté du fruit, avec une extraction douce et un élevage probablement en cuves ou foudres, respectant l’expression naturelle du raisin et du sol.

Le vignoble de Neuchâtel se situe entre le lac du même nom et le massif du Jura, profitant d’un climat tempéré-cool particulièrement propice au Pinot Noir, mais également à d’autres cépages locaux. Les sols de marnes et de calcaires favorisent des vins raffinés, tendus et d’une élégance minérale, avec une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine. La démarche bio est en plein essor dans la région, garantissant une expression sincère des terroirs et une approche respectueuse de l’environnement.

Pour sublimer ce vin rouge frais et fruité, privilégiez une cuisine locale ou de saison. Il accompagnera à merveille des poissons du lac aux herbes, une truite au bleu ou un filet de perche, grâce à sa structure légère et sa vivacité. Il s’accordera aussi avec des viandes blanches rôties, une volaille en sauce crémeuse aux champignons, ou encore une assiette de fromages régionaux comme la Tête de Moine ou le Gruyère affiné.

Servez ce vin à une température de 14-16°C pour révéler son bouquet aromatique et sa finesse. Il est conseillé de l’aérer une trentaine de minutes avant le service pour favoriser l’expression de ses arômes subtils. Un joli compagnon de table, à découvrir dans sa jeunesse pour sa fraîcheur ou à attendre une ou deux années pour affiner ses nuances.