Vins Neuchâtel Christian Rossel - Gamaret - 2019

Avis Viniou

Le Christian Rossel Cuvée Gamaret 2019 est un vin rouge sec issu du cépage Gamaret, une variété vigoureuse développée en Suisse dans les années 1970, croisement du Gamay et du Reichensteiner. Ce millésime 2019 bénéficie d’un climat équilibré, qui offre de belles maturités, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des vins des bords du lac de Neuchâtel. La vinification du Gamaret vise généralement à préserver son fruité intense, ses épices douces, et à mettre en valeur une structure tannique à la fois fine et veloutée. Le terroir de l’appellation Neuchâtel AOC, majoritairement argilo-calcaire, confère à ce vin une belle profondeur aromatique et une touche minérale.

Le vignoble de Neuchâtel s’étend sur les coteaux ensoleillés dominant le lac, bénéficiant d’un microclimat tempéré par la présence de l’eau. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est toujours attachée à valoriser des vins de caractère, à la fois élégants et racés, particulièrement adaptés aux cépages locaux ou spécialement développés pour le climat suisse, à l’image du Gamaret. Les hivers froids et les étés modérés contribuent à une maturation lente et régulière des raisins, gage d’un bel équilibre entre acidité et richesse.

Ce Gamaret accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Pour une touche locale, il s’accorde parfaitement avec une viande séchée neuchâteloise, une fondue vigneronne ou encore une tomme de chèvre affinée. Ses notes épicées et son fruité soutenu sublimeront également des plats aux champignons ou des légumes racines.

Pour apprécier au mieux ce vin, privilégiez un service entre 16 et 18°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe le laissera pleinement s’exprimer, dévoilant sa trame aromatique séduisante et la subtilité de ses tanins. Ce 2019 pourra encore évoluer positivement en cave quelques années, mais il offre dès à présent tout le plaisir d’un grand rouge de terroir suisse.