Vins Neuchâtel La Maison Carrée - Pinot gris - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pinot Gris 2023 de La Maison Carrée, issue de l’appellation Neuchâtel AOC, se distingue par sa pureté et son expression fruitée typique du cépage. Le Pinot Gris, appelé parfois Malvoisie en Suisse, est un cépage blanc noble, qui s’épanouit particulièrement bien sur les coteaux calcaires de Neuchâtel. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré avec de belles amplitudes thermiques, contribue à la finesse aromatique et à l’équilibre du vin. À la vigne, le travail est précis, valorisant le terroir des rives du lac de Neuchâtel, et la vinification, respectueuse, se concentre sur la fraîcheur du fruit, avec une fermentation en cuve qui préserve le caractère sec et vif du vin.

La région de Neuchâtel bénéficie d’un microclimat particulier, modéré par la présence du lac et protégé des vents excessifs grâce au Jura. Les sols, majoritairement calcaires et légers, confèrent aux vins blancs une pureté et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de Neuchâtel remonte à l’époque romaine, et la région doit sa réputation à ses vins droits, frais et élégants, qui mettent en valeur le travail des vignerons et la typicité des cépages locaux.

Ce Pinot Gris sec s’accordera parfaitement avec des poissons du lac, tels que la truite meunière ou les filets de perche, relevés d’herbettes et d’un zeste de citron. Il accompagnera aussi avec délicatesse des asperges blanches, du fromage à pâte molle comme le Tomme neuchâteloise, ou encore une quiche aux légumes printaniers. Pour une touche locale, pensez au traditionnel saucisson neuchâtelois en croûte, qui, par sa douceur, se mariera bien à la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la vivacité. Une carafe n’est pas nécessaire, mais un verre tulipe mettra en valeur ses arômes floraux et fruités. Voilà un vin qui saura illuminer vos apéritifs comme vos repas, tout en vous offrant une belle expression du terroir neuchâtelois.