Vins Neuchâtel Muster - 2019

Avis Viniou

Le Muster 2019, issu de la région de Neuchâtel en Suisse et de l’appellation Neuchâtel AOC, est un vin rouge sec dont le cépage principal est très probablement le Pinot Noir, celui-ci dominant largement l’encépagement local. Ce millésime 2019 a profité d’une belle saison, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et finesse. Les raisins proviennent de coteaux argilo-calcaires typiques de la région, où la viticulture s’appuie sur une tradition ancestrale soigneusement perpétuée. La vinification privilégie souvent les extractions douces pour préserver la délicatesse du fruit et la subtilité des tanins, reflétant toute la pureté du terroir neuchâtelois.

La région viticole de Neuchâtel, nichée le long du lac éponyme, bénéficie d’un climat tempéré et humide avec des influences lacustres qui atténuent les variations thermiques, favorisant une maturation lente et régulière. Les sols, riches en calcaire et en minéraux, confèrent aux vins leur structure élégante et leur fraîcheur caractéristique. Neuchâtel détient une histoire viticole riche, marquée par des siècles de savoir-faire et par la prédilection pour des vins fins et digestes, en particulier les fameux « rouges légers » helvètes.

Le Muster 2019 s’accorde parfaitement avec des viandes blanches rôties, du filet de porc, ou encore une volaille aux herbes. Les plats traditionnels de la région tels que la saucisse neuchâteloise ou une fondue au fromage s’y associeront harmonieusement, le vin offrant un contraste subtil par sa légèreté et son fruité. Les fromages à pâte molle, comme un bon Vacherin Mont-d’Or, seront aussi de fabuleux compagnons.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement et dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin gagnera à être dégusté dans sa jeunesse, afin de profiter de son éclat fruité et de sa fraîcheur.