Vins Neuchâtel Maison Carrée - 2024

Avis Viniou

La Maison Carrée, implantée dans la région viticole de Neuchâtel en Suisse, signe ici un vin blanc sec du millésime 2024, issu de l’appellation Neuchâtel AOC. Ce vin, très représentatif du style de la région, est principalement élaboré à partir du cépage chasselas, emblématique des bords du lac de Neuchâtel, bien que d’autres cépages locaux puissent compléter l’assemblage. Le millésime 2024 s’annonce marqué par la fraîcheur, avec une vinification attentive visant à préserver la pureté aromatique du raisin, ainsi que la finesse et la tension minérale qui caractérisent les grands blancs helvétiques. Les sols calcaires argilo-limoneux, associés à un climat tempéré et relativement frais, confèrent à ce vin une belle vivacité, des notes florales discrètes, une bouche ciselée et une élégante salinité.

La région de Neuchâtel, nichée entre le lac éponyme et le massif du Jura, jouit d’un microclimat propice à l’élaboration de vins blancs racés. Le terroir, composé majoritairement de marnes et de calcaires du Jurassique, offre une parfaite adéquation au chasselas, générant des vins fins, aériens et dotés d’une fraîcheur cristalline. La viticulture fait ici partie intégrante de l'histoire locale depuis le Moyen Âge, et la tradition, alliée à une modernité maîtrisée, confère aux vins de ce secteur une véritable identité.

Pour sublimer ce Neuchâtel blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons du lac, comme la féra ou la perche, simplement grillés ou en filets meunière. Il accompagnera également à merveille des fromages doux du terroir helvétique, tels que le Gruyère ou la Tête de Moine. Les plats de la région comme la saucisse au choux neuchâteloise ou une matelote du lac s’accorderont également fort bien à sa trame fraîche et sèche.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats, tandis qu’un service trop chaud amoindrirait sa vivacité. Dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique, mais il peut se révéler intéressant après un à deux ans de garde.