Vins Neuchâtel Domaine Ruedin - Le Gamaret - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ruedin, à travers sa cuvée Le Gamaret 2022, nous livre ici une belle expression du savoir-faire viticole du canton de Neuchâtel. Le Gamaret, cépage emblématique de la Suisse romande, est un croisement entre le Gamay et le Reichensteiner, offrant des vins à la robe intense et profonde. Le millésime 2022 se distingue par une maturité optimale du raisin, récolté sur des coteaux aux sols argilo-calcaires baignés par la douceur du lac de Neuchâtel et la fraîcheur des brises alpines. L'élevage se fait généralement en cuves ou en foudres, ce qui préserve le caractère fruité et légèrement épicé du cépage, avec des notes de cerise noire, de mûre, de violette et une pointe de poivre. La bouche est tendre, offrant une texture souple et des tanins veloutés, ponctués d’une belle vivacité.

La région viticole de Neuchâtel possède une histoire marquée par la culture de la vigne depuis le Moyen Âge. Son microclimat tempéré par la présence du lac et la protection des montagnes environnantes favorise la maturation optimale des cépages rouges comme le Gamaret, qui s’y épanouit particulièrement bien grâce à l’exposition et à la minéralité des sols. La tradition viticole locale sauvegarde des méthodes de vinification respectueuses du fruit et de l'identité du terroir, offrant ainsi des vins raffinés et élégants.

Ce Gamaret 2022 accompagnera idéalement des mets à base de viande rouge, comme un filet de boeuf poêlé ou un carré d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux, tels qu’une saucisse neuchâteloise fumée ou une fondue vigneronne, constituent aussi des accords savoureux qui mettront en valeur la fraîcheur et les arômes épicés de ce vin. Il sied également à des fromages affinés à pâte dure ou mi-dure de la région.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de texture. Un léger carafage une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer pleinement ses arômes.