Vins Neuchâtel Maison Muster - Pinot Barrique - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Barrique 2020 de la Maison Muster incarne toute la typicité du terroir neuchâtelois. Composée essentiellement de Pinot Noir, ce vin rouge sec a bénéficié d’un élevage en barriques, apportant complexité, épices douces et soyeux à la structure. Au nez, on retrouve des arômes délicats de petits fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, complétés par des notes subtiles de vanille, bois précieux et une touche fumée issue de l’élevage en fût. En bouche, le vin révèle une texture élégante, des tanins fins et une belle fraîcheur, fidèles à l’expression du Pinot Noir en climat frais. L’année 2020, marquée par une météo généralement favorable en Suisse, offre ici un vin équilibré, à la fois expressif et racé.

La région de Neuchâtel, au nord-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat tempéré frais, influencé par la proximité du lac de Neuchâtel. Les sols calcaires et marneux, alliés à une exposition idéale, permettent au Pinot Noir de pleinement s’exprimer, donnant des vins à la fois fins et dotés d’une belle minéralité. Le vignoble de Neuchâtel possède une histoire pluriséculaire, réputée tant pour ses rouges élégants que pour ses rosés. Les méthodes de culture y sont respectueuses, portées par la volonté de mettre en avant la pureté du raisin et la spécificité de chaque parcelle.

Pour accompagner cette cuvée raffinée, privilégiez des mets délicats. Les charcuteries fines, comme une assiette de viande séchée suisse, sublimeront sa fraîcheur. Un filet de sandre au beurre blanc ou un suprême de volaille aux morilles feront écho à sa subtilité. Plus traditionnellement, une fondue vigneronne, où l’on trempe la viande dans un bouillon parfumé, sera également un excellent accord. Les plats à base de champignons ou un gratin de pommes de terre à la truffe mettront en valeur le côté boisé et la finesse du Pinot.

Pour une dégustation optimale, servez ce Neuchâtel Rouge à une température de 15-16°C, après l’avoir laissé respirer une demi-heure en carafe afin qu’il révèle toute la palette de ses arômes.