Vins Neuchâtel Maison Muster - Pinot Barrique - 2019

Avis Viniou

La Maison Muster signe ici une cuvée de caractère, issue du cépage emblématique de la région : le Pinot Noir. Ce millésime 2019, bénéficiant de la mention "Barrique", évoque un élevage sous bois maîtrisé, qui vient enrichir la trame aromatique de ce vin rouge sec de l’appellation Neuchâtel AOC. Sur ce terroir fraîchement septentrional, les pinots expriment finesse, minéralité et élégance. La vinification, orientée vers la préservation de la fraîcheur et la révélation du fruit, se double ici d’une phase d'élevage en fût, apportant des notes boisées subtiles, des épices douces et un toucher délicatement vanillé, sans écraser la typicité du cépage. On retrouve en bouche des arômes de cerises fraîches, de framboise, mais aussi des accents de sous-bois et de cacao, soutenus par une belle trame acide et des tanins fins.

Le vignoble neuchâtelois bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du lac qui limite les extrêmes thermiques tout en favorisant la maturation du raisin. Le sol argilo-calcaire, parfois mêlé de moraine glaciaire, confère aux vins une minéralité discrète et une belle tension. Cette région viticole, bien que moins étendue que d’autres en Suisse, est reconnue pour la précision et la pureté de ses vins, héritage d’une longue histoire viticole remontant au Moyen-Âge. Le Pinot Noir y règne en maître absolu, exprimant avec subtilité la singularité des terroirs locaux.

Cette cuvée se mariera parfaitement avec un filet de chevreuil, une volaille rôtie aux girolles, ou, dans la pure tradition locale, une saucisse neuchâteloise accompagnée de pommes de terre. Pour les amateurs de fromages, une Tête de Moine légèrement affinée saura souligner son raffinement. Plus généralement, misez sur des viandes tendres, grillées ou rôties, et des mets aux saveurs délicates qui ne domineront pas la finesse du vin.

Pour le service, privilégiez une température de dégustation de 15 à 17°C, qui révélera toute sa complexité aromatique. Un passage en carafe pendant une demi-heure permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin a le potentiel de vieillir quelques années, mais il offre dès à présent un plaisir charmeur, empreint de fraîcheur et d'élégance propre aux grands pinots helvétiques.