Vins Neuchâtel Petit Pressoir - 2024

Le Petit Pressoir 2024, issu de l’appellation Neuchâtel dans le vignoble suisse, se présente ici dans sa version blanc sec. La région de Neuchâtel, nichée au bord du lac du même nom, profite d’un climat tempéré influencé par la proximité de l’eau et d’une amplitude thermique favorable à l’élaboration de vins frais et élégants. Les sols, composés de marnes et de calcaire, participent au profil cristallin et minéral des vins blancs locaux. Si le cépage n’est pas précisé, on sait que le Chasselas est largement représenté dans la région, mais d’autres variétés blanches comme le Chardonnay ou le Pinot Gris peuvent également entrer dans l’assemblage ou la cuvée selon les usages du domaine. Vinifié en sec, ce vin privilégie sans doute la pureté aromatique et la finesse, offrant un ensemble délicat dominé par la fraîcheur, des notes florales et parfois une légère touche de pierre à fusil.

Le canton de Neuchâtel possède une longue tradition viticole remontant au Moyen Âge. La région est réputée pour ses vins subtils et droits, très appréciés pour accompagner la gastronomie locale. La culture de la vigne est façonnée par le relief en terrasses, et la qualité du travail artisanal contribue au maintien d’un haut niveau d’exigence dans la production.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec fera merveille sur des poissons du lac, comme une féra ou une truite simplement pochée, accompagné d’un beurre citronné ou d’herbes fraîches. Il sublimera également une fondue au fromage neuchâteloise, du gruyère ou un vacherin mont-d’or. À l’apéritif, il mettra en valeur les charcuteries fines ainsi que les petites bouchées iodées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc qui révèleront tout son éclat aromatique et sa texture en bouche. À déguster jeune, pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur.