Vins Non spécifié Auberson & Fils - Pinot Gris - 2024

Ce vin est une cuvée de Pinot Gris signée Auberson & Fils, millésime 2024, élaborée dans la région de Neuchâtel, en Suisse. Le Pinot Gris, cépage noble aux grappes rosées, offre généralement des vins structurés, à la robe pâle aux reflets dorés, et développe des arômes subtils de fruits blancs, de poire mûre, parfois agrémentés de fines notes florales ou épicées. Issu d’une sélection rigoureuse, le millésime 2024 s’annonce tout en fraîcheur et en équilibre, typique des blancs suisses, avec une vinification précise mettant en avant la pureté du fruit, peu boisé, exprimant la minéralité propre aux terroirs neuchâtelois.

La région de Neuchâtel, baignée par le lac du même nom, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les eaux qui modèrent les variations de température. Les coteaux argilo-calcaires offrent un terrain idéal aux cépages blancs, en particulier le Pinot Gris. Cette région a une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, où la recherche de l’équilibre entre acidité et expression aromatique prime. Les conditions climatiques particulières, le savoir-faire des vignerons et un respect affirmé de l’environnement contribuent à la renommée des vins de Neuchâtel, souvent précis, élégants et rafraîchissants.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, privilégiez des mets fins et délicats : des poissons de lac, en particulier la fera ou la truite, simplement grillés ou servis avec une sauce légère aux herbes. Les crustacés (crevettes, langoustines) sauront également mettre en valeur la vivacité du vin, tout comme des plats végétariens à base d’asperges ou de poireaux. Du côté des spécialités régionales, une fondue neuchâteloise, au fromage fruité, pourra également s’accorder agréablement grâce à la fraîcheur et à la structure du Pinot Gris.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8-10°C. Une température plus basse risquerait de masquer ses arômes, tandis qu’une température trop élevée estomperait sa tonicité et son élégance naturelle. Ce Pinot Gris peut s’apprécier dès à présent pour sa vivacité ou gagner en complexité après un à deux ans de garde.