Vins Non spécifié Andreywein - Solaris - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, Andreywein Cuvée Solaris 2023, est un blanc sec issu du cépage Solaris, une variété relativement récente, particulièrement adaptée aux climats frais et réputée pour sa résistance aux maladies et sa capacité à donner naissance à des vins expressifs. Ce millésime 2023, réalisé dans le canton de Neuchâtel, illustre joliment le potentiel du Solaris, offrant généralement une robe claire jaune pâle, des arômes intenses de fruits exotiques, d’agrumes bien mûrs, parfois complétés d’une discrète nuance florale. La vinification privilégie souvent la fraîcheur et l’expression du fruit, sans élevage prolongé en bois, afin de conserver toute l’énergie du cépage et la pureté du terroir helvétique.

La région viticole de Neuchâtel se situe entre le lac éponyme et les contreforts du Jura. Son climat continental, tempéré par la présence du lac, confère aux raisins une maturité régulière et préserve l’acidité bénéfique aux vins blancs. Les sols marno-calcaires, riches en minéraux, apportent finesse et minéralité aux cuvées. La tradition viticole, ancrée ici depuis le Moyen Âge, se distingue par une recherche constante de qualité et une valorisation de cépages adaptés aux terroirs locaux, à l'image du Solaris, qui gagne progressivement en notoriété.

Ce vin blanc sec aux saveurs franches et aromatiques accompagnera à merveille les poissons du lac, comme une féra fumée ou un filet de brochet au beurre citronné. Il sera également à son aise avec des fromages frais régionaux tels que la tomme neuchâteloise, ou un risotto aux asperges vertes. Pour une harmonie gourmande, vous pouvez également tenter l’accord avec des plats asiatiques légèrement épicés ou des sushis, qui mettront en avant la vivacité du Solaris.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 8-10°C pour révéler tout son éclat et sa fraîcheur. N’hésitez pas à la carafer si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin d’aérer ses arômes et d’exprimer au mieux la singularité du Solaris suisse. Bonne dégustation !