Vins Effervescent Non spécifié Mauler

Ce vin effervescent blanc de la maison Mauler, élaboré en Suisse dans la région de Neuchâtel, se présente comme un séduisant brut issu d’un assemblage de raisins blancs, dont la composition exacte n’est pas précisée mais que l’on peut imaginer dominée, selon les usages locaux, par des variétés telles que le Chardonnay ou parfois le Chasselas. L’élaboration selon la “méthode traditionnelle” suggère une prise de mousse et un élevage sur lies en bouteille, technique noble qui rappelle celle des grands vins effervescents d’Europe. Ici, en version non millésimée, l’expression aromatique gagne souvent en régularité et en finesse grâce à l’assemblage de plusieurs années.

La région de Neuchâtel, blottie contre les contreforts du Jura suisse, profite d’un climat tempéré, influencé par la proximité du lac, qui atténue les excès thermiques et favorise une maturité harmonieuse des cépages blancs. Les sols calcaires et marneux de ce vignoble confèrent habituellement une belle fraîcheur et une minéralité délicate aux vins, qualités particulièrement recherchées dans les effervescents. L’histoire viticole de Neuchâtel est marquée par la tradition et le savoir-faire, avec une réputation établie de longue date pour ses vins blancs vifs et élégants, et ses fines bulles.

D’un style franc et racé, ce blanc de blancs, selon la tradition des bruts helvétiques, s’accordera particulièrement bien avec des apéritifs raffinés, des huîtres, des poissons du lac finement préparés (féra en carpaccio ou en papillote) ou encore des spécialités régionales comme une tarte à la viande ou un fromage à pâte dure local, pour une alliance fraîcheur/salinité pleine de gourmandise.

Pour une expérience optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, afin de préserver la délicatesse de ses arômes et la vivacité de sa bulle. Utilisez des verres adaptés aux effervescents pour profiter pleinement de la finesse et de l’expression aromatique de cette cuvée suisse.