Vins Tessin Fawino - Musa - 2014

Avis Viniou

La cuvée Musa 2014 du domaine Fawino est un vin rouge provenant du prestigieux vignoble tessinois, reconnu pour ses cuvées raffinées à base principalement de Merlot, cépage emblématique de la région. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, il est très probable que le Merlot soit majoritaire, éventuellement accompagné de Cabernet ou de Pinot Noir, selon les habitudes locales. Ce vin de 2014, désormais bien évolué, offre une robe rubis intense aux reflets grenat, typique des crus du Tessin élevés avec le souci du détail. La vinification soignée, souvent en cuves inox et partiellement en fûts de chêne, apporte à la fois structure et élégance, tout en préservant la fraîcheur du fruit et la subtilité des arômes, avec des notes de fruits noirs mûrs, de prune, d’épices douces et parfois de sous-bois.

Le Tessin, à la frontière de la Suisse italienne, bénéficie d’un climat doux quasi méditerranéen, avec des étés chaleureux et des hivers relativement doux, favorisés par l’influence des lacs et la protection des Alpes. Les sols principalement granitiques et volcaniques apportent minéralité, complexité et vivacité aux vins rouges de la région. La viticulture tessinoise s’est formidablement développée ces dernières décennies, misant sur la qualité et la valorisation du terroir, avec une histoire fortement marquée par la culture viticole transalpine.

La cuvée Musa 2014 sera merveilleusement mise en valeur avec une cuisine aux saveurs méditerranéennes raffinées : un risotto à la truffe, un osso buco à la milanaise ou une pièce de viande rosée accompagnée de polenta crémeuse s’harmoniseront parfaitement. On pourra aussi penser à des fromages affinés locaux comme le Zincarlin. Ce vin transformera avec élégance un plat simple de pâtes fraîches en une expérience gourmande, notamment avec une sauce champignons ou une réduction au vin rouge et thym.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir la cuvée Musa 2014 légèrement rafraîchie autour de 16-18°C. Une ouverture une heure avant le service lui permettra de s’épanouir, révélant toutes ses nuances aromatiques et sa belle structure fondue, typique de ce terroir suisse d’exception.