Vins Tessin Fratelli Corti - Sottoceneri - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Sottoceneri 2020 du domaine Fratelli Corti, est un remarquable rouge sec issu de l’appellation Ticino DOC, dans le canton du Tessin, en Suisse italienne. Cette cuvée témoigne du savoir-faire helvétique en matière de vins rouges. Bien que l’encépagement exact de la cuvée Sottoceneri ne soit pas toujours dévoilé, le Tessin est reconnu pour ses Merlots élégants, accompagnés parfois d’un soupçon de Cabernet Franc ou Sauvignon pour apporter structure et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant d’obtenir des raisins mûrs, tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification privilégie généralement une extraction douce et un élevage sous bois modéré, dans le but de préserver la pureté du fruit tout en apportant subtilité et rondeur à l’ensemble.

Le Tessin se distingue comme l'unique région vinicole de Suisse où le climat est typiquement méditerranéen, avec ses étés chauds et ensoleillés, ses hivers doux et ses précipitations bien réparties. Les sols du Sottoceneri — la partie sud du Tessin — sont souvent granitiques, profonds et bien drainés, offrant aux vignes des conditions idéales pour produire des vins rouges aussi puissants qu’harmonieux. Cette région, historiquement liée à la viticulture grâce aux influences lombardes, valorise ses terroirs à travers des vins à la fois expressifs et digestes, fidèles à leur origine.

Pour accompagner cette Cuvée Sottoceneri, privilégiez une cuisine savoureuse mais pas trop épicée, afin de valoriser la finesse du vin. Un risotto aux cèpes ou des polpettes tessinoises (boulettes de viande) seront des partenaires idéaux. Les viandes rouges tendres, grillades de bœuf ou agneau rôti aux herbes, ainsi que quelques fromages affinés tels que le formaggini du Tessin, s’accorderont harmonieusement.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et de l’élégance de cette belle expression tessinoise.