Vins Tessin Matasci Tenero - Rovere Merlot - 2014

La cuvée Rovere Merlot 2014 du domaine Matasci Tenero, en appellation Tessin, reflète avec élégance l’identité des rouges méridionaux suisses. Issue très probablement du cépage merlot, emblématique de la région, cette cuvée incarne l’expression classique de ces vins du Sud du pays. Le millésime 2014, marqué par un climat relativement clément dans le Tessin, propose souvent des vins structurés, équilibrés et dotés d’une bonne fraîcheur. La mention “Rovere” (chêne en italien) laisse supposer un élevage prolongé en fût, conférant à ce vin des notes boisées subtiles, des touches de vanille et d’épices, venues nuancer un fruité concentré : mûre, prune et cerise noire sont généralement au rendez-vous, accompagnées d’une trame tannique soyeuse et d’un final persistante.

La région viticole du Tessin, nichée au sud des Alpes suisses, bénéficie de l’influence du climat subméditerranéen. Les étés y sont chauds et ensoleillés, les automnes secs, assurant une belle maturité phénolique, particulièrement favorable aux rouges de caractère. Le sol à dominante granitique, parfois sablonneux ou caillouteux, façonne la minéralité des vins et leur confère structure et profondeur. Depuis la fin du XIXe siècle, le merlot règne en maître dans la région, se prêtant parfaitement à l’élaboration de vins expressifs et dotés d’un potentiel de garde.

Ce vin sec et charpenté sera mis en valeur par des accords de caractère. Il se mariera très bien avec des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, une côte de veau au jus ou des spécialités tessinoises telles que l’ossobuco ou la polenta accompagnée de champignons. Un plateau de fromages affinés – tomme vaudoise, Sbrinz ou Gruyère – renforcera également ses belles saveurs boisées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16 à 18°C, en prenant soin de l’aérer une bonne demi-heure en carafe avant la dégustation, afin de libérer toute la complexité aromatique apportée par le chêne.