Vins Ticino DOC (Tessin DOC) Fumagalli - 2020

Avis Viniou

Le vin "Fumagalli 2020" est un rouge sec issu de l'appellation Ticino DOC, nichée au cœur du canton du Tessin en Suisse. Réputé pour son climat méridional, ce terroir unique bénéficie d'étés chauds et de sols bien drainés, permettant aux cépages, tels que le Merlot majoritairement cultivé dans la région, d'exprimer pleinement leur richesse aromatique. La maison Fumagalli, reconnue pour son savoir-faire, emploie des méthodes de vinification alliant tradition et innovation, pour extraire la quintessence de chaque millésime. La culture viticole dans cette région bénéficie également de l’influence culturelle et historique italienne, concurrençant ainsi les plus grandes régions viticoles.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui viennent sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s'accorderont à merveille. Pour une expérience plus locale, vous pourriez opter pour un risotto aux champignons ou un polenta onctueux, deux spécialités tessinoises qui complètent la texture veloutée de ce rouge.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis portez-le au nez pour déceler ses notes de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre élégant et la persistance de ses saveurs, pour une expérience sensorielle complète.