Vins Merlot del Ticino Chiericati Vini - Sinfonia Barrique - 2015

Le Chiericati Vini Cuvée Sinfonia Barrique 2015 du Merlot del Ticino AOC est un vin rouge suisse, élaboré principalement à partir du cépage Merlot, emblématique de cette région méridionale de la Suisse. Le millésime 2015 est généralement reconnu pour la maturité et la concentration de ses fruits, grâce à un été généreusement ensoleillé. Cette cuvée, élevée en barriques, affiche une belle complexité, où l’intensité du fruit mûr (cassis, prune, cerise noire) se mêle à des notes épicées, toastées et une touche subtile de chocolat noir issue de l’élevage. La texture en bouche est veloutée, avec des tanins polis et une finale persistante, révélant un remarquable équilibre entre fraîcheur et profondeur.

Le Tessin, ou Ticino, est la seule grande région viticole suisse d'influence majoritairement italienne. Nichée entre lacs et montagnes, elle bénéficie d’un climat méditerranéen, doux et ensoleillé, particulièrement adapté à la culture du Merlot. Les sols variés, souvent granitiques ou sablonneux, permettent au cépage de s’exprimer avec élégance et finesse, donnant naissance à des vins structurés, mais accessibles. Depuis le début du XXe siècle, le Merlot s’est imposé comme l’identité phare du Tessin, apportant une signature élégante et une réputation croissante aux vins de la région.

Pour accompagner ce Merlot du Tessin, privilégiez des plats de caractère, qui sauront répondre à la structure et à la richesse du vin : un osso buco à la milanaise, des tagliatelles fraîches au ragù, un risotto à la truffe noire, voire une polenta aux bolets et fromage d’alpage. Les viandes rouges grillées, les fromages affinés ou un civet de chevreuil seront également des partenaires idéaux.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais offre déjà une belle harmonie et une élégance toute tessinoise.