Vins Merlot del Ticino Azienda agricola Edy Petraglio - Rosso

Avis Viniou

Ce Merlot del Ticino AOC de l’Azienda agricola Edy Petraglio est une cuvée rouge, élaborée dans le respect de la tradition tessinoise. Bien que non millésimé, ce vin sec met en valeur les qualités intrinsèques du cépage merlot, cultivé ici à travers une sélection rigoureuse de parcelles apportant finesse et équilibre. La vinification associe des méthodes modernes à un savoir-faire ancestral, assurant une extraction délicate des tannins et une expression authentique du fruit. Sa robe d’un rubis profond laisse présager un nez marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois soulignés de subtiles notes herbacées ou d’épices douces selon l’assemblage exact de la cuvée.

Le Tessin, situé au sud de la Suisse, bénéficie d’un climat suisse-italien doux, particulièrement favorable au merlot qui domine cette région viticole. Protégée par les Alpes, la région profite d’un ensoleillement généreux, de précipitations modérées et de températures relativement stables, permettant une maturation idéale des raisins. Les sols, composés principalement de granit, de gneiss et de terres alluviales, apportent structure et minéralité, contribuant à la complexité aromatique et à la fraîcheur des vins locaux. Riche d’une histoire où influences italiennes et suisses se côtoient, le Tessin s’est affirmé comme le bastion du merlot en Suisse depuis le XIXe siècle.

Ce Merlot del Ticino accompagne harmonieusement la cuisine alpine et méditerranéenne. Il s’accorde parfaitement avec un risotto au safran, une polenta crémeuse aux champignons sauvages ou encore une assiette de charcuterie tessinoise. Pour une expérience plus locale, tentez l’association avec l’ossobuco ou les fameux brasato al Merlot, le plat mijoté typique de la région. Les viandes rouges grillées, les magrets de canard, ou une tomme fraîche du Tessin trouveront également un joli dialogue avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce merlot entre 15 et 17°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin sec se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas gastronomique, où il exprimera toute son élégance et sa typicité tessinoise.