Vins Merlot del Ticino Tamborini, Nauer, usw - Merlot - 2018

Le Merlot del Ticino 2018, issu du Tessin en Suisse, est un vin rouge sec qui met à l’honneur le cépage Merlot, composant principal de cette cuvée. La nature même d’une cuvée peut cependant intégrer une touche d’autres cépages, mais le Merlot s’y exprime généralement en maître. Élaboré par des maisons de renom telles que Tamborini et Nauer, ce vin de la région bénéficie d’une vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit mûr et une trame élégante. Selon le style traditionnel du Tessin, il s’agit souvent d’un vin à la robe profonde, au nez marqué par des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, prune, mûre), auxquels viennent parfois s’ajouter de discrètes notes épicées ou de sous-bois, héritées d’un élevage partiel en fût qui peut accompagner certains millésimes.

Le Tessin, région viticole du sud de la Suisse à la frontière italienne, profite d’un climat subméditerranéen étonnamment doux et ensoleillé, propice à la bonne maturité du Merlot. Les sols variés, composés de granite, de schiste ou parfois d’alluvions, permettent une belle diversité d’expressions du cépage tout en assurant une maturité homogène. L’histoire du Merlot au Tessin remonte à la fin du XIXe siècle et sa diffusion reste aujourd’hui l’emblème qualitatif de la région.

En termes d’accords mets-vins, un Merlot del Ticino sec et équilibré accompagne à merveille les plats régionaux tels que le risotto alla ticinese, des viandes rouges grillées ou rôties, un ossobuco, ainsi que des fromages semi-affinés. Les amateurs de cuisine méditerranéenne pourront également apprécier son alliance avec des lasagnes, des plats à la tomate ou au poivron, voire un lapin aux herbes.

Pour profiter au mieux de ses arômes, il est conseillé de servir ce Merlot del Ticino entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer toute la richesse de ses saveurs et de sa structure. Ce vin offre un véritable voyage sensoriel au cœur du Tessin, idéal pour accompagner des moments conviviaux et gourmands.