Vins Merlot del Ticino Mastici Vini - Tendro - 2022

Le Mastici Vini Cuvée Tendro 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Merlot del Ticino, en Suisse, plus précisément dans la région méridionale du Tessin. Comme son nom l'indique, cette cuvée devrait exprimer le caractère du cépage Merlot – typique de cette région italophone – mais la notion de « cuvée » laisse supposer un éventuel assemblage, bien que le Merlot domine largement dans cette appellation. Ce millésime 2022, récemment embouteillé, promet une certaine fraîcheur de fruit, souvent associée à une structure souple et des tanins élégants, qui font la renommée des rouges tessinois. Selon les pratiques courantes dans le canton du Tessin, la vinification vise à préserver l’éclat aromatique du raisin tout en proposant une matière généreuse, souvent avec un élevage en cuve ou un passage modéré en fûts, pour ne pas masquer le fruit.

Le Tessin est un terroir unique en Suisse, situé à la croisée des influences alpines et méditerranéennes. Le climat, relativement chaud et ensoleillé pour la Suisse, convient particulièrement bien à la culture du Merlot, cépage roi dans la région depuis le début du XXème siècle. Les sols graveleux, souvent morainiques, apportent au vin une finesse et une belle profondeur. Le Tessin est aussi une région viticole dynamique, alliant tradition et modernité, et s’est imposé par la qualité de ses rouges expressifs et équilibrés.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille des plats italiens de caractère comme un risotto aux champignons, une polenta accompagnée de braisé de bœuf, ou même une pizza à la charcuterie tessinoise. L’accord avec des fromages à pâte semi-dure ou des viandes grillées, typiques de la gastronomie locale, sera également réussi.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération avant le service permettra de révéler toute la complexité aromatique et la gourmandise du millésime 2022.