Vins Merlot del Ticino Matasci Vini - Sassariente - 2022

Issu de la maison Matasci Vini, cette cuvée Sassariente 2022 du Tessin met en lumière l’expressivité des rouges du sud de la Suisse, dans la célèbre appellation Merlot del Ticino. Alors que le nom même de l’appellation suggère clairement une dominance potentielle du Merlot, il convient de garder à l’esprit que la mention “cuvée” peut laisser place à d’éventuels assemblages subtils, même si le Merlot reste traditionnellement le cépage emblématique de la région. Cette cuvée, élevée en bouteille de 75cl et vinifiée en rouge sec, révèle un style moderne tout en s’inspirant de la tradition tessinoise, souvent synonyme de vins à la fois charnus, structurés et fruités.

Le Tessin, adossé aux Alpes et frontalier de l’Italie, bénéficie d’un climat particulièrement clément pour la Suisse : doté d’influences méditerranéennes, il profite d’étés chauds et ensoleillés mais aussi d’hivers adoucis par la proximité des lacs. Les sols y sont variés, principalement composés de granit, de gneiss et d’alluvions, offrant une belle maturité aux raisins et une expression souvent souple et élégante des vins rouges. Historiquement, le Merlot a été introduit dans la région au début du XXème siècle pour remplacer des cépages plus fragiles et s’y est parfaitement acclimaté, donnant naissance à des vins distinctifs, puissants mais équilibrés, recherchés pour leur fraîcheur et leur finesse.

Un vin rouge sec tessinois de cette nature s’accorde harmonieusement avec de nombreux plats régionaux ou classiques. Il accompagnera à merveille une polenta crémeuse à la braisée de bœuf, une escalope de veau à la tessinoise, voire des fromages affinés locaux. Il saura également mettre en valeur des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou un risotto aux champignons sauvages.

Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Sassariente entre 16 et 18°C, après une légère aération qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Un passage en carafe peut s’avérer utile pour révéler toute sa complexité. Bonne dégustation !