Vins Non spécifié Fratelli Corti - Soto Ceneri - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Soto Ceneri" 2019, élaboré par le domaine Fratelli Corti, est un séduisant vin rouge sec provenant du canton du Tessin, en Suisse, une région réputée pour ses vins de caractère. Bien que l'appellation et le cépage précis ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une composition harmonieuse grâce au savoir-faire local. Le Tessin bénéficie d'un climat méditerranéen doux influencé par le lac Majeur, avec des sols riches en granite et schiste, offrant des conditions optimales pour la vigne. Fratelli Corti est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'expression du terroir à travers chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets riches et savoureux comme un médaillon de veau aux champignons, une polenta crémeuse ou des charcuteries tessinoises. Les saveurs du vin s'harmonisent idéalement avec les saveurs douces et umami de ces plats. Pour une touche locale, osez le risotto alla ticinese enrichi de fromage Sbrinz, qui soulignera parfaitement la complexité et la structure de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez son bouquet complexe évoquant des notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre l’acidité et les tanins soyeux. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la richesse et l'élégance de ce vin tessinois.