Vins Non spécifié Agriloro S.A - Sottobosco - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Sottobosco 2018 de la maison Agriloro S.A est un vin rouge issu de la région du Tessin, en Suisse. Ce vin est une cuvée, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs cépages, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés. La vendange de 2018 a bénéficié d'un temps clément, offrant des baies mûres gorgées de soleil, propices à l'élaboration de vins généreux et équilibrés. Le Tessin étant situé côté sud des Alpes, il jouit d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers doux. Ce microclimat particulier associé à des sols riches et variés, souvent composés de granit et de schiste, confère aux vins de la région une structure remarquable et une palette aromatique complexe.

Le Tessin, en lui-même, est célèbre pour son paysage vinicole pittoresque et son histoire viticole riche. C'est une région où la viticulture s'est développée depuis l'époque romaine. Aujourd'hui, le Tessin est particulièrement reconnu pour ses vins de Merlot, bien que d'autres cépages y soient également cultivés, surtout dans des assemblages complexes comme celui de la Cuvée Sottobosco.

Pour accompagner ce vin généreux et structuré, pensez à le marier avec des mets riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un ragoût de gibier avec des champignons sauvages ou même une polenta crémeuse agrémentée de fromage local pourraient délicieusement révéler son potentiel. Les plats régionaux, tels que les risottos du Tessin, seraient également de bons compagnons de table, rehaussant les saveurs terriennes du vin.

Pour déguster au mieux cette Cuvée Sottobosco 2018, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Pensez à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement.