Vins Non spécifié Tenimento La Prella - Merlot-Riserva - 2016

Le Tenimento La Prella 2016, issu du Tessin en Suisse, est une cuvée de Merlot vinifiée en rouge, présentée sous l’appellation Riserva. Ce vin exprime toute la richesse du cépage Merlot, dominant dans cette région méridionale helvétique. Le millésime 2016, caractérisé par une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée une structure élégante et une belle concentration. L’élevage en barrique, souvent pratiqué pour les "Riserva", apporte au vin des notes finement boisées, de moka, de vanille et de tabac, qui s’harmonisent avec la typicité du Merlot : fruits noirs confiturés, prune, cerise et une pointe de réglisse.

La région du Tessin, située au sud des Alpes suisses, bénéficie d’un climat influencé par la Méditerranée, doux et ensoleillé, offrant des conditions idéales pour la culture du Merlot, qui représente près de 80% des vignobles locaux. Les sols sont composés majoritairement de granit et parfois de schiste, apportant minéralité et fraîcheur. Historiquement, le Tessin a adopté le Merlot après la crise du phylloxéra au début du XXe siècle, et ce cépage est aujourd’hui à l’origine de certains des plus grands vins suisses, reconnus pour leur finesse et leur aptitude au vieillissement.

Ce Merlot-Riserva se mariera remarquablement avec des plats mijotés et riches, tels qu’un civet de sanglier, un osso buco tessinois ou une daube de bœuf. Son élégance lui permet également d’accompagner un risotto à la truffe noire ou des fromages affinés comme le Formaggella del Ticino. Pour un accord traditionnel, pensez à la polenta crémeuse agrémentée de champignons sauvages.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une heure à l’avance pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Les verres à large ouverture favoriseront l’expression de ses arômes et la douceur de ses tanins.