Vins Non spécifié Tamborini Carlo - Iconti Merlot Riserva - 2021

La cuvée Iconti Merlot Riserva du Domaine Tamborini Carlo 2021 est l’expression élégante du Merlot dans le Tessin suisse. Élaboré à partir de ce cépage emblématique, le vin dévoile une belle robe rouge rubis intense. Il séduit par des arômes gourmands de fruits noirs mûrs – cassis, cerise noire – relevés de subtiles notes épicées et d’un élégant boisé apporté par la vinification en fûts de chêne, caractéristique des cuvées Riserva. Le millésime 2021, marqué par une belle maturité des raisins, assure une bouche ample, soyeuse et structurée. La finale longue, aux tanins fondus, laisse présager un beau potentiel de garde.

Originaire du sud de la Suisse, dans le canton du Tessin, ce vin puise sa personnalité dans un terroir remarquable, marqué par le climat méridional d’influence méditerranéenne et des sols variés, allant des moraines glaciaires aux dépôts argilo-calcaires. La région, au piémont des Alpes, bénéficie d'un ensoleillement généreux et d’importantes amplitudes thermiques, permettant aux Merlots d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur. Si la viticulture tessinoise est relativement récente à l’échelle européenne, elle s’est rapidement affirmée par des vins de grande qualité, notamment grâce à l’introduction du Merlot au début du XXe siècle.

Le Merlot Riserva du Tessin accompagnera à merveille des plats riches et savoureux. Il sublimera un risotto aux champignons – spécialité régionale – ou une polenta crémeuse accompagnée de viandes braisées. Il se marie également avec des fromages affinés du Tessin ou un gibier en sauce, ainsi qu’avec un magret de canard rôti sur son jus.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant de servir. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d’exprimer toute sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Ce Merlot Riserva s’apprécie dès aujourd’hui ou pourra patienter quelques années en cave pour révéler toute sa profondeur.