Vins Non spécifié Roberto & Andrea Ferrari SA - 2018

Le vin que vous avez sélectionné est un rouge sec 2018 de la maison Roberto & Andrea Ferrari SA, originaire du Tessin en Suisse. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, il est fort probable que ce vin soit élaboré majoritairement à partir du cépage Merlot, qui règne en maître dans cette région helvétique. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables dans le Tessin, donnant des vins caractérisés par leur concentration, leur maturité aromatique et un équilibre agréable entre structure et fraîcheur. La vinification traditionnelle laisse en général s’exprimer le fruit, tout en préservant une belle finesse des tanins, permettant au vin de s’apprécier aussi bien dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.

Le Tessin, situé dans la partie italophone de la Suisse, est réputé pour ses vins rouges élégants et gourmands. Les vignes profitent d’un climat méridional doux, influencé par la proximité du lac Majeur et protégé par les Alpes suisses. Les sols granitiques et schisteux favorisent une belle minéralité et permettent aux cépages comme le Merlot de donner le meilleur d’eux-mêmes. L’histoire viticole du Tessin est relativement récente dans sa renommée, marquée par une véritable révolution qualitative depuis une quarantaine d’années ; la région s’est imposée comme un terroir de grande classe pour les rouges racés.

Pour accompagner ce vin rouge sec du Tessin, je vous recommande des plats qui mettent en avant la douceur de ses tanins et l’élégance de son fruité. Un risotto aux champignons, spécialité tessinoise, fera un accord parfait grâce à la texture crémeuse du plat et la structure du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte persillée ou un magret de canard rôti, forment également une alliance réussie. Pour rester dans les accents régionaux, une polenta agrémentée de saucisse luganese complète merveilleusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge du Tessin entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes révèlera davantage ses arômes de fruits rouges mûrs, de fines épices et ses discrètes notes minérales. Bonne dégustation !