Vins Non spécifié Roberto e Andrea Ferrari - Loto - 2015

La cuvée Loto 2015 du domaine Roberto e Andrea Ferrari, située au Tessin en Suisse, est un vin rouge sec qui incarne parfaitement l’esprit de cette région italophone du pays. Ce vin, issu vraisemblablement de cépages autochtones ou d’assemblages typiques du Tessin comme le Merlot, exprime la précision du travail de ses vignerons, soucieux de magnifier le potentiel du terroir. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturité optimale des raisins et offrant à cette cuvée une structure solide, des arômes intenses de fruits mûrs, complétés par des notes d’épices douces et une belle fraîcheur. La vinification, associant souvent tradition et modernité dans cette région, laisse transparaître une belle extraction et un élevage permettant d’affiner les tanins tout en préservant la typicité du fruit.

Le Tessin, région au climat subméditerranéen, se distingue par ses vallées abritées et ses coteaux bien exposés où dominent des sols granitiques et sablonneux. Cela confère aux vins une finesse particulière et une touche de minéralité très appréciée. L’histoire viticole tessinoise, bien que plus récente que dans d’autres régions suisses, s’est affirmée au XXe siècle avec l’arrivée du Merlot, qui a su tirer profit du climat doux et des précipitations modérées pour produire des vins rouges élégants et expressifs.

Ce vin rouge sec du Tessin s’accorde particulièrement bien avec les spécialités locales. On peut l’associer à une Polenta con brasato (polenta et bœuf mijoté), un risotto aux champignons, ou encore à des viandes rouges grillées et des fromages affinés comme le formaggini. Sa structure et sa fraîcheur lui permettent également d’accompagner des plats en sauce ou une cuisine méditerranéenne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’environ une demi-heure peut également favoriser l’expression de ses arômes et son harmonie en bouche. Ce 2015, à la fois intense et élégant, ravira les amateurs de vins rouges authentiques issus de terroirs d’exception.