Vins Non spécifié Brivio - Bianco Rovere - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Bianco Rovere 2023 du domaine Brivio est un vin blanc demi-sec originaire du Tessin, en Suisse. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés – la composition exacte restant souvent le secret du domaine –, cette cuvée met en avant l’excellence du terroir tessinois. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur aromatique, soutenue par des arômes délicats de fruits blancs et d’agrumes, rehaussés de notes florales et, grâce à l’élevage en fût de chêne (rovere signifiant « chêne » en italien), une subtile touche boisée, apportant de la complexité et de la rondeur à l’ensemble. La vinification, mêlant tradition et précision, vise à préserver la pureté du fruit et l’équilibre harmonieux entre sucrosité discrète et acidité rafraîchissante.

Le Tessin, seule région viticole italophone de Suisse, bénéficie d’un climat méridional influencé par la proximité des Alpes et des lacs, assurant un bel ensoleillement et des amplitudes thermiques bénéfiques à la maturation du raisin. Les sols y sont variés, allant des alluvions riches des vallées à des terrains plus caillouteux et drainants en coteaux ; cela apporte de la minéralité et de la structure aux vins blancs de la région. Historiquement, le Tessin s’est surtout fait connaître par ses merlots rouges, mais la production de blancs gagne en reconnaissance, portée par la créativité des vignerons locaux et la qualité croissante des cuvées.

La Cuvée Bianco Rovere 2023 accompagne merveilleusement bien la cuisine tessinoise, notamment un risotto au safran, des poissons du lac (perche ou féra, servis avec une sauce légère au citron), ou encore des fromages à pâte mi-dure tels que le formagella. Plus largement, ce vin se mariera avec des volailles rôties, des fruits de mer, ou des plats à base de légumes méditerranéens. Sa texture ample et sa douceur en font aussi un très bon allié pour les apéritifs raffinés.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin demi-sec, je vous conseille de le servir frais, entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes pourra favoriser l’expression de ses arômes, sans altérer sa fraîcheur. Vous profiterez ainsi pleinement de sa finesse, que ce soit dès aujourd’hui ou après une courte garde de 1 à 2 ans.