Vins Non spécifié Castello Luigi - 2012 - 2012

Avis Viniou

Le Castello Luigi rouge 2012, originaire du Tessin en Suisse, est une cuvée particulièrement recherchée de par sa finesse et sa structure. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, le Tessin est surtout reconnu pour ses merlots suaves, parfois complétés par un apport de cabernet sauvignon, cabernet franc ou petit verdot pour donner de la complexité aux vins. Le millésime 2012 a connu une météo favorable, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, réalisée avec un soin extrême au Castello Luigi, vise à exprimer la pureté du fruit, l’expression du terroir et la capacité de garde du vin, avec un élevage en barriques de chêne finement dosé qui respecte l’élégance naturelle de la cuvée.

Situé au sud des Alpes, le Tessin bénéficie d’un climat méditerranéen unique en Suisse, caractérisé par des étés chauds, des précipitations modérées et une belle amplitude thermique. Les sols, souvent composés de granit, de gneiss et d’alluvions, confèrent une tension minérale et une grande fraîcheur aux vins rouges de la région. L’histoire viticole tessinoise, déjà ancienne, a connu une véritable révolution qualitative au cours des dernières décennies, portée par des producteurs déterminés à sublimer leur terroir, dont le Castello Luigi fait figure de référence.

Ce vin rouge profond se mariera parfaitement avec des plats raffinés à base de viande : un carré d’agneau en croûte d’herbes, un filet de bœuf sauce madère ou encore un risotto au safran et osso buco, spécialités typiques du nord de l’Italie toute proche, seront des compagnons de choix. Les fromages à pâte dure affinés comme le Sbrinz ou le Gruyère suisse sublimeront également sa structure et sa longueur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou de la carafer, puis de servir le vin à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique de ce grand rouge tessinois.