Vins Non spécifié Buiocco - 2022

Avis Viniou

Le vin Buoiocco 2022 est un vin rouge sec provenant du Tessin, en Suisse, une région surtout reconnue pour ses vins élaborés à partir du cépage Merlot. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, ce millésime 2022 illustre le style moderne des rouges tessinois : une robe rubis profonde, un nez élégant marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de fines notes épicées. Au palais, ce vin se distingue par une belle fraîcheur, une structure équilibrée et des tanins souples, le tout soutenu par une vinification soignée en cuve ou en fût qui permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une touche de complexité et de raffinement.

Le Tessin, unique canton viticole suisse d’expression italienne, bénéficie d’un climat doux et tempéré par l’influence des lacs et des Alpes. Les sols y sont généralement granitiques et sablonneux, ce qui confère aux vins racines profondes, fraîcheur et minéralité. Le Merlot a trouvé ici, depuis le début du XXe siècle, un terroir de prédilection qui rivalise avec certaines régions plus méridionales. La tradition viticole tessinoise, bien ancrée, s’exprime à merveille à travers une palette de vins à la fois généreux et élégants, parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets traditionnels du Tessin comme le risotto aux champignons, l’osso buco et la polenta, ainsi que les charcuteries fines régionales. Plus largement, il accompagnera à merveille une belle viande grillée, un agneau rôti aux herbes, ou des plats mijotés de veau. Pour une association végétarienne, pensez à un gratin de polenta aux légumes du soleil ou des aubergines parmigiana.

Afin d’apprécier pleinement ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce Buoiocco 2022 à une température de 15-17°C. Un carafage d’une heure peut également favoriser son épanouissement, surtout dans sa jeunesse.