Vins Non spécifié Delea - Chiar di Luna - 2020

La cuvée Chiar di Luna 2020 du domaine Delea, originaire du Tessin en Suisse, se présente sous une belle robe blanche, typique d’un vin blanc sec. Si les cépages précis composant cette cuvée ne sont pas indiqués, il est plausible que l’assemblage puisse inclure des variétés telles que le Chardonnay, le Sauvignon blanc ou éventuellement des cépages locaux comme le Merlot blanc, que certains producteurs tessinois vinifient en blanc. Cette cuvée reflète la modernité et le savoir-faire helvétique en matière de vinification, avec une recherche d’équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité et une acidité préservée, devrait offrir un vin expressif, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes ou de délicates notes florales.

Le Tessin, région viticole située au sud de la Suisse, bénéficie d’un climat quasi méditerranéen, particulièrement favorable à la viticulture. Les étés sont chauds et ensoleillés, tandis que les influences alpines apportent une fraîcheur appréciable, offrant aux raisins une excellente maturité tout en conservant une belle vivacité. Les sols composés de granit, de gneiss et parfois d’argiles apportent une minéralité singulière aux vins de la région. Historiquement, le Tessin a longtemps été dominé par le Merlot en rouge, mais les vins blancs y gagnent progressivement leur place, portés par la créativité des vignerons et la diversité des terroirs.

Ce vin blanc sec et élégant s’accordera parfaitement avec des plats délicats tels qu’un carpaccio de poisson du Lac Majeur, une volaille à la crème, des légumes printaniers ou encore de célèbres spécialités tessinoises comme la polenta blanche accompagnée de poissons d’eau douce. Il sera également très agréable servi avec des fromages frais ou à pâte molle, notamment ceux d’origine alpine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Chiar di Luna à une température située entre 8 et 10°C. Ce service permettra d’exprimer toute la fraîcheur, la pureté aromatique et l’élégance de ce vin, idéal à partager lors d’un apéritif raffiné ou d’un repas convivial en hommage à l’art de vivre tessinois.