Vins Non spécifié Delea - Apocalisse - 2019

Le Delea Cuvée Apocalisse 2019 est un vin blanc sec issu du Tessin, région viticole emblématique située au sud de la Suisse. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs tessinois sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Merlot vinifié en blanc (bianco di Merlot), mais il peut aussi inclure d’autres variétés internationales ou locales. Cette cuvée, produite par la maison Delea connue pour la précision de son travail, révèle généralement une belle expression aromatique, une fraîcheur caractéristique et une texture soignée, signature des vins blancs de la région. Le millésime 2019, plutôt équilibré dans le sud de la Suisse, confère à ce vin des notes vives et une maturité de fruit appréciable.

Le Tessin bénéficie d’un climat étonnamment méditerranéen pour la Suisse, avec des hivers doux, des étés chauds et une exposition généreuse au soleil, favorisée par la proximité du lac Majeur. Les sols sont majoritairement composés de granit et de sable, assurant un bon drainage et une minéralité perceptible dans les crus de caractère. Historiquement, le Tessin a su valoriser son terroir unique en adoptant des techniques de vinification modernes tout en restant fidèle à ses traditions, ce qui confère aux vins blancs de la région une identité marquée : fraîcheur, finesse et structure harmonieuse.

Pour accompagner ce vin blanc sec du Tessin, privilégiez des entrées raffinées telles qu’un carpaccio de poisson du lac, des ravioles aux herbes ou un risotto au safran, plat phare de la gastronomie tessinoise. Les poissons grillés, crustacés ou viandes blanches en sauce légère sublimeront également la minéralité et la fraîcheur de la cuvée, tandis qu’une tomme locale ou des fromages à pâte molle sauront révéler sa délicatesse.

Servez ce vin aux alentours de 8 à 10°C pour préserver sa vivacité et apprécier pleinement toute la palette aromatique et le raffinement typiques des blancs du Tessin. Pensez à l’aérer brièvement à l’ouverture et à privilégier de jolis verres en dégustation pour exalter son expression.