Vins Valais AOC Charles Bonvin - Syrah - Nobles cépages - 2021

Avis Viniou

Ce vin, un Cuvée Syrah - Nobles cépages 2021, provient de la région pittoresque du Valais, en Suisse, une région réputée pour ses vignobles en terrasses et son ensoleillement généreux. Élaboré par le domaine Charles Bonvin, l'un des plus anciens de Suisse, ce vin rouge sec exprime un assemblage sophistiqué où la Syrah est mise en valeur. Sa robe est d'un rouge profond, et son terroir unique, composé de sols schisteux et de conditions climatiques variées, confère à ce vin une élégance et une complexité aromatique, avec des notes épicées, fruitées et une touche minérale. L’histoire du domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, ajoute à la réputation et à la qualité exceptionnelle de ce vin.

Pour un mariage culinaire réussi, ce Valais AOC s'accorde magnifiquement avec des plats de viandes rouges grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, qui soulignent ses arômes épicés. En accompagnement, des légumes rôtis ou une ratatouille renforceront la complexité du vin. Pour une expérience authentique, optez pour la raclette valaisanne : le vin se mariera parfaitement avec la richesse du fromage fondu, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Syrah - Nobles cépages 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra une oxygénation adéquate, libérant ainsi ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe chatoyante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes épicés et fruités au nez. Enfin, en bouche, savourez la belle structure et l'élégance du vin, qui persiste agréablement en finale.