Vins Valais AOC Domaine Grand Brûlé - Cornalin Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Grand Brûlé présente sa Cuvée Cornalin Vieilles Vignes 2016, un vin rouge d’exception issu de l'appellation Valais AOC en Suisse. Ce vin, élaboré à partir du cépage Cornalin, offre un profil unique mêlant puissance et finesse, grâce à ses vignes âgées et parfaitement enracinées dans le terroir valaisan. La région du Valais se distingue par ses coteaux escarpés, son climat sec et ensoleillé, et ses sols riches en schiste et calcaire, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le Domaine Grand Brûlé, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante de qualité, a su asseoir sa réputation au fil des décennies.

Pour accompagner ce Cornalin 2016, optez pour des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises sublimeront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d’épices. Pour un accord local, essayez une traditionnelle raclette du Valais, dont les nuances fromagères se marieront élégamment avec la robustesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornalin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure lui permettra de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe intense, puis humez ses arômes complexes avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Ce rituel de dégustation enrichira votre expérience du vin et mettra en évidence ses qualités intrinsèques.