Vins Valais AOC Antoine & Christophe Bétrisey - Cornalin Phénoménal - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Cornalin Phénoménal" 2022 du domaine Antoine & Christophe Bétrisey est un vin rouge spécial provenant du Valais, en Suisse, plus précisément de l'appellation Valais AOC. Jouissant de l'altitude et du microclimat unique des alpes suisses, ce vin est élaboré à partir du cépage Cornalin, réputé pour ses arômes de fruits rouges mûrs, son corps généreux et sa belle structure tannique. Le terroir valaisan, mêlant sols schisteux et calcaires, contribue à la complexité et la finesse de ce vin. Le domaine Bétrisey, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une histoire riche de plusieurs générations en produisant des vins d'une qualité remarquable.

Pour accompagner cette Cuvée Cornalin Phénoménal, optez pour un filet mignon en croûte, un plat de gibier comme le chevreuil aux airelles, ou encore une entrecôte grillée avec une sauce au poivre. Les saveurs riches et fruitées du Cornalin se marient parfaitement avec ces mets, apportant une belle complémentarité. Pour une touche régionale, envisagez une raclette valaisanne, où le vin fera écho aux notes terreuses du fromage fondu, créant une expérience harmonieuse et authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes fruités et ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rouge rubis, puis humez les arômes enivrant de fruits rouges et d'épices exacerbées par le carafage. En bouche, des saveurs intenses, une belle acidité, et une finale généreuse vous attendent, offrant une expérience riche et harmonieuse.