Vins Valais AOC Caveau de Salquenen - GRANDMAITRE élevé en fût de chêne - 2015

Avis Viniou

Le vin Cuvée GRANDMAITRE 2015 du Caveau de Salquenen est un vin rouge suisse, élaboré dans la région du Valais, une des zones viticoles les plus prestigieuses de ce pays alpin. Élevé en fût de chêne, ce vin révèle une complexité aromatique remarquable, avec des notes boisées et épicées qui complètent son profil fruité. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa maturité et sa richesse en tanins fondus. Le terroir du Valais, marqué par son climat ensoleillé, ses sols variés, et son altitude, imprime au vin une fraîcheur et une minéralité singulières. Le Caveau de Salquenen, réputé pour sa tradition vinicole et son respect des savoir-faire ancestraux, contribue à la renommée croissante des vins suisses sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des champignons sauvages ou un fondant au chocolat noir. Les saveurs intenses et élégantes de la Cuvée GRANDMAITRE s’accorderont également à merveille avec une fondue bourguignonne, mettant en exergue le caractère charpenté et la profondeur aromatique du vin. Les spécialités valaisannes, comme le fromage à raclette ou une viande séchée localement, seront aussi des compagnons de choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez le verre pour identifier ses arômes boisés et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque veloutée et sa finale persistante et harmonieuse. Ce vin élégant mérite d’être savouré avec attention pour apprécier toute la complexité de ses expressions.