Vins Valais AOC Pierre-Antoine Crettenand - Humagne Rouge - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Humagne Rouge 2019 du Château Pierre-Antoine Crettenand, issue de l’appellation Valais AOC, est un vin typique de la tradition viticole suisse. Elaborée à partir du cépage Humagne Rouge, cette cuvée exprime toute la singularité de ce raisin autochtone, réputé pour son caractère épicé, ses tanins présents mais soyeux, et sa fraîcheur distinctive. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions météorologiques particulièrement propices dans le Valais, avec des récoltes équilibrées entre maturité, structure et finesse aromatique. Le vin se distingue par une robe rubis vif, des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de violette, de poivre blanc et de sous-bois, ainsi qu’une bouche élégante et persistante, dotée d’une typicité montagnarde.

Le Valais, situé au sud de la Suisse, est la région viticole la plus vaste et la plus réputée du pays. Son vignoble en terrasses, perché sur des pentes abruptes, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, avec plus de 2 000 heures par an, et d’un climat continental sec, favorisé par la proximité des Alpes. Les sols schisteux et calcaires, souvent caillouteux, offrent un drainage parfait, idéal pour l’Humagne Rouge. La viticulture en Valais remonte à l’époque romaine, et la région a su préserver un patrimoine unique de cépages autochtones et une identité forte, magnifiée par des vignerons passionnés comme Pierre-Antoine Crettenand.

Pour accompagner une Cuvée Humagne Rouge, privilégiez des mets à la fois rustiques et raffinés, mettant en valeur la vivacité naturelle du vin. Les spécialités valaisannes comme la raclette, la viande séchée (viande des Grisons), les fromages affinés ou encore un civet de chevreuil s’accordent merveilleusement avec la structure et les arômes du vin. Vous pouvez également miser sur des plats de cuisine française tels qu’un magret de canard, une daube de bœuf ou une quiche forestière.

Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, après une légère aération d’environ une demi-heure pour révéler toute la palette aromatique de l’Humagne Rouge. Vous apprécierez ainsi toute la finesse et la complexité de ce vin typique du Valais.