Vins Valais AOC Humagne - Daniel Magliocco - 2023

Avis Viniou

La cuvée Daniel Magliocco 2023 du château Humagne, en Valais AOC, est un vin rouge sec qui met à l’honneur l’un des cépages emblématiques de la Suisse : l’Humagne rouge. Ce cépage autochtone, cultivé majoritairement dans le Valais, donne des vins singuliers et racés. Le millésime 2023, marqué par un bel équilibre entre chaleur estivale et nuits fraîches, favorise l’expression aromatique et la maturité optimale des raisins. La vinification classique en rouge, le plus souvent en cuves inox pour préserver le fruit, peut parfois inclure un court passage sous bois pour apporter complexité et structure. Cela confère au vin un nez sur les fruits noirs mûrs, la violette, des notes sauvages parfois cuirées, et une bouche souple mais avec une fraîcheur montagnarde.

Le Valais est le plus grand vignoble suisse, magnifiquement accroché aux pentes abruptes surplombant le Rhône. Ici, la mosaïque de sols – schistes, calcaires, alluvions – alliée au climat continental alpin, sec et ensoleillé, favorise la culture de cépages autochtones et l’expression de vins pleins de caractère. Depuis le Moyen Âge, la tradition viticole n’a cessé d’évoluer, le Valais s’imposant aujourd’hui comme une référence pour les crus originaux et typés.

L’Humagne rouge est réputée pour sa polyvalence gastronomique, appréciant les plats du terroir comme une raclette, une fondue ou des viandes séchées du Valais. Sa finesse et sa fraîcheur naturelle en font un partenaire idéal pour du gibier, du magret de canard ou des plats mijotés aux champignons. Un gratin de pommes de terre valaisan, parfumé aux herbes de montagne, trouvera aussi un bel écho avec ce vin.

Pour la dégustation, je recommande de servir la cuvée Daniel Magliocco 2023 à une température de 14-16°C, après une légère aération pour révéler toute sa palette aromatique et sa vivacité montagnarde. Ce vin peut se boire jeune sur le fruit ou attendre deux à trois ans pour gagner en complexité.