Vins Valais AOC Maye - TELEGRAM - 2023

Avis Viniou

La cuvée TELEGRAM 2023 du Domaine Maye, en Valais, est un vin blanc sec exprimant tout le caractère de son terroir d’origine. Élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages valaisans, cette cuvée met en avant le savoir-faire du domaine et la typicité du millésime 2023. Au nez, on distingue des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, complétées par une légère minéralité. La bouche est précise, vive, conjuguant fraîcheur et finesse, avec une belle longueur sur une trame saline qui rappelle l’origine alpine du vin. La vinification, principalement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, permet de restituer toute la fraîcheur aromatique du vin.

Le Valais est la région viticole la plus vaste de Suisse, caractérisée par son microclimat sec et ensoleillé, unique à la vallée du Rhône. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux, d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, et de sols caillouteux et schisteux qui contribuent à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole valaisanne est marquée par une grande diversité de cépages autochtones et internationaux, qui expriment pleinement la minéralité et l’élégance du terroir. Les vins du Valais se distinguent par leur précision et leur authenticité.

Pour accompagner ce vin blanc sec, on privilégiera des mets raffinés et délicats. Idéal en apéritif, il accompagnera parfaitement des poissons d’eau douce comme une truite au citron, des crustacés ou des fruits de mer. Il s’accordera aussi harmonieusement avec des plats régionaux, tels qu’une raclette légère, des asperges du Valais, ou encore un fromage de chèvre frais. Les notes citronnées et minérales du vin feront également merveille sur une volaille à la crème ou un risotto aux herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez la cuvée TELEGRAM 2023 à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster afin de laisser s’exprimer la palette aromatique et la fraîcheur typiques des grands blancs valaisans.