Vins Valais AOC Muscat - Ottonel - 2024

Avis Viniou

Le Muscat Cuvée Ottonel 2024 du Valais, en Suisse, se distingue par son caractère aromatique typique du cépage Muscat Ottonel, souvent vinifié en mono-cépage dans cette région. Le millésime 2024, encore très jeune, promet fraicheur et vivacité, avec une belle intensité florale et fruitée, portée par des notes de raisin frais, de fleur d’oranger et d’agrumes. Ce vin demi-sec se montre à la fois délicat et gourmand, avec une touche de douceur équilibrée par une agréable acidité. Sa vinification précise préserve la pureté du fruit et exalte son caractère musqué si reconnaissable.

Le Valais est la première région viticole de Suisse, traversée par le Rhône et dominée par un climat de type continental alpin. Les vignes, souvent en terrasses escarpées, jouissent de nombreuses heures d’ensoleillement et d’une forte amplitude thermique, garantissant une maturation optimale du raisin tout en maintenant de la fraîcheur. Le sol, majoritairement constitué de schistes, calcaires et alluvions, contribue à la complexité aromatique des vins, tandis que la tradition viticole valaisanne se distingue par un remarquable savoir-faire et une palette de cépages autochtones et internationaux adaptés à ce terroir de montagne unique.

Avec son profil aromatique expressif et sa sucrosité légère, ce Muscat demi-sec accompagnera avec équilibre des mets tels qu’un foie gras mi-cuit agrémenté de chutney de fruits, une salade de crevettes relevée de zestes d'agrumes ou une tartelette chèvre-frais et miel. Il trouvera également sa place avec des fromages à pâte pressée, tels que le raclette valaisanne en fin de repas, voire avec certains desserts aux fruits blancs.

Il est conseillé de servir ce Muscat du Valais légèrement frais, autour de 8-10°C, afin de préserver l’intégralité de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture soyeuse. Une ouverture peu de temps avant la dégustation suffira à éveiller ses plus beaux parfums, pour une expérience sensorielle toute en finesse et en fraîcheur.