Vins Valais Jean René Germanier - Rebbio - 2022

Avis Viniou

Le Jean René Germanier Cuvée Rebbio 2022, issu du prestigieux domaine éponyme, est un vin rouge sec élaboré dans le berceau viticole du Valais, l’une des régions les plus renommées de Suisse. Cette cuvée est probablement issue d’un assemblage de cépages typiques du Valais, souvent composés d’un savant mélange entre cépages indigènes, tels que le Cornalin, la Syrah, l’Humagne Rouge ou encore le Gamay et le Pinot Noir, bien que la composition exacte puisse varier selon l’inspiration du vigneron. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et peu de pluie, apporte une belle maturité et une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle pratiquée par la famille Germanier vise à respecter le fruit et à valoriser la typicité du terroir, privilégiant finesse et équilibre.

Le Valais est la première région viticole de Suisse, s’étendant sur les rives escarpées du Rhône, entre montagnes et coteaux. Le climat continental y est sec et chaud, bénéficiant de plus de 2 000 heures d’ensoleillement annuel. L’altitude moyenne élevée (autour de 500 à 800 mètres) confère fraîcheur et amplitude thermique, favorisant l’expression aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols, composés essentiellement d’alluvions, de schistes et de calcaires, ajoutent une belle minéralité à l’ensemble. Le Valais possède également une histoire viticole séculaire, où traditions et innovations se conjuguent pour révéler la diversité de ses cépages autochtones.

Cette cuvée de caractère, au nez de petits fruits rouges et noirs, d’épices douces et de subtiles notes florales, offre en bouche un bel équilibre, une matière souple et des tanins fondus. Le Jean René Germanier Cuvée Rebbio 2022 s’accordera parfaitement avec des spécialités valaisannes comme la raclette ou la viande séchée, mais aussi avec des plats plus universels tels qu’un magret de canard, un filet mignon de veau aux champignons ou encore un risotto aux légumes d’automne.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir. Il accompagnera à merveille un repas convivial et saura séduire les amateurs de rouges expressifs et élégants.