Vins Valais Caroline Frey - Les Perches - 2024

La Cuvée Les Perches 2024, élaborée par Caroline Frey dans le Valais suisse, est un vin blanc sec à l'identité régionale affirmée. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, le Valais est réputé pour sa mosaïque de variétés autochtones et internationales, comme la Petite Arvine, le Fendant (Chasselas), le Johannisberg ou encore l’Heida, qui peuvent entrer dans l’assemblage des cuvées de la région. Le millésime 2024, récent, promet une expression fraîche et vive, avec des arômes probablement axés sur les fleurs blanches, les agrumes ou la pomme verte, typiques de ce style de vins. Les méthodes de vinification dans la région privilégient fréquemment la préservation de la pureté aromatique, une acidité rafraîchissante et un style cristallin.

Le Valais, niché au cœur des Alpes suisses, bénéficie d’un climat continental sec, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant la maturation lente et complète des raisins. Les vignes prospèrent sur des terrasses escarpées, ancrées dans des sols pauvres de schiste, de calcaire ou de granit. Cette géographie exceptionnelle façonne des vins à la fois précis et élégants. Épicentre de la viticulture suisse, le Valais possède un riche patrimoine vigneron, où la tradition s’unit à l’innovation pour révéler la diversité de ses terroirs.

Pour sublimer la Cuvée Les Perches 2024, privilégiez des accords locaux ou de saison, tels qu’une raclette ou une fondue au fromage valaisanne, des poissons de lac délicatement préparés ou un tartare de féra. Elle accompagnera aussi parfaitement une volaille rôtie, un carpaccio de Saint-Jacques ou un plat de légumes de printemps. La fraîcheur et la vivacité du vin mettront en valeur la finesse de ces mets tout en équilibrant leur richesse.

Pour apprécier pleinement ce blanc du Valais, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Pensez à le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, dans un verre à vin blanc de taille moyenne, qui en exaltera les nuances subtiles.