Vins Valais Bibacchus - 2023

Le Bibacchus Blanc 2023 provient du Valais, une région emblématique du vignoble suisse réputée pour la diversité et la qualité de ses vins blancs secs. Cette cuvée affiche la fraîcheur caractéristique de son millésime, tout en mettant en avant la finesse obtenue grâce à une vinification soignée. Même si le ou les cépages utilisés pour ce vin ne sont pas clairement précisés, le Valais propose habituellement des assemblages ou des cuvées issues de cépages alpins comme la Petite Arvine, le Chasselas, le Johannisberg (Sylvaner) ou encore l’Heida. Attendez-vous ici à un vin blanc sec et cristallin aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagné d’une belle tension minérale en bouche, signature du terroir valaisan.

Le vignoble du Valais, s’étendant le long de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental sec sous forte influence alpine, avec des étés chauds et ensoleillés et des hivers rigoureux. Le sol, composé de schistes, de quartz, de cailloux calcaires et de marnes, oblige la vigne à puiser profondément, conférant souvent aux vins une minéralité expressive. L’histoire viticole du Valais est séculaire : les premières vignes y furent plantées à l’époque romaine, forgeant une tradition qui s’est enrichie au fil des siècles, allant de paire avec une mosaïque de cépages identitaires.

Ce Bibacchus Blanc 2023 se mariera avec élégance à des poissons de lac tels que la féra poêlée ou la truite aux amandes, mais aussi à une raclette traditionnelle ou une fondue valaisanne, jouant alors l’accord régional. Plus largement, il accompagnera des viandes blanches à la crème, des fromages de chèvre frais, des légumes printaniers ou encore des fruits de mer, mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes pour qu’il exprime pleinement toute la subtilité de ses arômes et profitez de sa jeunesse pour une expérience gourmande et rafraîchissante.