Vins Valais Gérald Besse - Les Serpentines Vieilles Vignes - 2009

La Cuvée Les Serpentines Vieilles Vignes 2009 du domaine Gérald Besse, originaire du Valais en Suisse, se distingue par son caractère unique et sa complexité, témoignant d’un beau potentiel lié à l’âge des vignes. Ce blanc sec, millésime 2009, provient d’une région reconnue pour sa viticulture de montagne et la richesse de ses terroirs. Si la mention du cépage Ermitage figure parmi les informations suggérées, il est judicieux de considérer que le style pourrait s’inspirer de cette tradition valaisanne, où l’Ermitage — nom local de la Marsanne dans la région — donne généralement des vins blancs amples, généreux, et empreints de notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, évoluant avec l’âge vers des arômes de fruits secs, de cire d’abeille et de noisette.

Le Valais, traversé par le Rhône, bénéficie d’un climat alpin sec, ensoleillé et ventilé, garantissant une belle maturité du raisin tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, principalement composés de schistes, de calcaires et d’alluvions, apportent profondeur et minéralité aux vins locaux. C’est une terre de cépages autochtones et de vieilles vignes, où la tradition va de pair avec l’innovation. Le savoir-faire régional se traduit dans des cuvées qui expriment avec élégance la personnalité du terroir ainsi que l’authenticité de la montagne suisse.

Pour accompagner un vin blanc de ce profil, il est judicieux de se tourner vers des plats riches et savoureux, capables d’équilibrer la douceur et la complexité aromatique du vin. Des poissons de lac grillés, des crustacés, des volailles en sauce crémeuse, ou encore une raclette ou une fondue suisse, sont d’excellentes options. Des fromages à pâte mi-dure comme le Gruyère affiné ou des spécialités locales comme la tomme du Valais souligneront également la rondeur en bouche du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 10 et 12°C, dans de larges verres tulipe pour favoriser l’ouverture de ses arômes. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour permettre au vin, surtout s’il a quelques années, de déployer toute sa palette aromatique. Profitez de ce précieux flacon en bonne compagnie et à table, pour savourer pleinement l’expressivité et la finesse des vieux ceps valaisans.