Vins Valais Maison Gilliard - Les Perlines - 2024

La cuvée Les Perlines 2024 de la Maison Gilliard est un vin blanc sec provenant du Valais, une région emblématique de la Suisse viticole. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les cuvées blanches du Valais font généralement la part belle à des cépages locaux tels que le Chasselas, la Petite Arvine, l’Heida ou encore le Johannisberg, auxquels peuvent s’ajouter des variétés plus internationales. Ce vin, marqué par la finesse et la fraîcheur caractéristiques de la région, se distingue souvent par des notes fruitées, florales, parfois une touche minérale, et une belle vivacité en bouche. La vinification soignée, généralement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique, met en valeur l’expression du terroir montagnard.

Le Valais, situé dans le sud-ouest de la Suisse, bénéficie d’un climat continental alpin avec des étés chauds et secs, idéaux pour une maturité optimale du raisin. Les vignes, plantées majoritairement en terrasses sur des pentes escarpées, profitent d’une exceptionnelle diversité de sols, souvent caillouteux, schisteux ou calcaires, qui favorisent l’élégance et la complexité des vins blancs. C’est aussi une région riche d’histoire, où la viticulture remonte à l’époque romaine, et où chaque parcelle raconte une histoire de tradition et de transmission.

Pour sublimer la cuvée Les Perlines, privilégiez des accords légers et raffinés. Idéalement servi en apéritif, il accompagnera à merveille des poissons de lac en papillote, une fondue suisse ou encore des fromages locaux comme le raclette ou le tomme du Valais. Les fruits de mer, crevettes ou carpaccios de poisson se marieront aussi harmonieusement à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une légère aération dans le verre révélera tout son potentiel aromatique. À savourer jeune pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.