Vins Valais Domaine Charles-André Lamon-Domaine Montzuettes - Humagne Rouge - 2011

La Cuvée Humagne Rouge 2011 du Domaine Charles-André Lamon – Domaine Montzuettes propose une séduisante interprétation de ce cépage autochtone suisse, emblématique du Valais. Provenant probablement de vignes implantées en terrasses sur les coteaux ensoleillés de la vallée, ce vin rouge sec doit son caractère à la singularité du terroir valaisan. L’Humagne Rouge, principalement cultivé dans cette région, est recherchée pour sa couleur profonde, ses arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de sous-bois, parfois une pointe épicée ou sauvage, et sa structure souple aux tanins fondus avec le temps. Le millésime 2011, après plus d’une décennie en bouteille, laisse espérer une évolution harmonieuse : le vin gagne en douceur, affichant des notes plus complexes de cuir, de baies compotées et une bouche veloutée, tout en conservant une belle fraîcheur typique de l’altitude valaisanne.

Le Valais, plus grande région viticole de Suisse, est marqué par un climat continental prononcé et une raréfaction des pluies, favorisée par la protection des Alpes. La combinaison des fortes amplitudes thermiques, de sols schisteux ou graveleux, riches en minéraux, et d’une tradition viticole ancienne confère aux vins locaux une franchise remarquable et une identité montagnarde. Le vignoble du Valais est réputé pour la valorisation de cépages indigènes, dont l’Humagne Rouge est l’un des plus appréciés, souvent associé à des rendements limités pour privilégier l’expression du terroir.

Ce vin, par sa typicité et sa maturité, se mariera admirablement avec la cuisine régionale : une raclette valaisanne, une viande séchée du pays, ou un civet de gibier magnifieront à la fois ses accents rustiques et sa douceur. Il pourra également accompagner des plats mijotés à base de champignons ou de légumes racines, ainsi que des fromages affinés comme le raclette ou le tomme de montagne.

Avant dégustation, il est conseillé de le carafer délicatement pour libérer ses arômes tertiaires, surtout si un dépôt s’est formé au fil du temps. Servez-le entre 15 et 16°C afin de révéler toute la palette aromatique sans alourdir la structure. C’est un vin qui invite à la convivialité et à la découverte du patrimoine valaisan, tout en élégance et authenticité.