Vins Valais Maison Gilliard - Humagne Rouge - 2023

La Cuvée Humagne Rouge 2023 de la Maison Gilliard met à l’honneur un grand cépage du Valais. L’Humagne Rouge, généralement cultivé sur les coteaux ensoleillés de la région, séduit par son profil épicé, une structure tannique élégante et des arômes souvent dominés par les fruits noirs, la violette et des notes subtiles de sous-bois. Issu du millésime 2023, ce vin reflète la jeunesse de l’année par une fraîcheur soutenue et une vivacité en bouche, tout en conservant cette touche sauvage et authentique propre à l’Humagne Rouge. La vinification en cuve ou en fût, selon la tradition de la Maison Gilliard, vise à mettre en valeur la pureté du fruit et l’expression du terroir valaisan, sans trop masquer la typicité variétale.

Le Valais, principale région viticole de Suisse, bénéficie d’un microclimat alpin particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec un ensoleillement exceptionnel et des précipitations modérées. Les sols sont variés, composés de schistes, de granite, et de moraines glaciaires, facteurs qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité singulières. La culture du vin dans cette région remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire transmis de génération en génération se retrouve dans chaque bouteille, notamment à travers la valorisation de cépages autochtones et l’expression du terroir montagnard.

Pour les accords mets-vins, cette Humagne Rouge accompagnera à merveille les spécialités régionales telles que la viande séchée du Valais ou une fondue à la tomate, mais aussi des plats de gibier, un agneau rôti ou des fromages affinés au lait de vache. Son caractère robuste et épicé le rend tout indiqué pour des repas conviviaux, où il saura souligner la richesse de plats à base de champignons ou de charcuteries fines.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération préalable d’une trentaine de minutes en carafe permettra de révéler toute la complexité aromatique de cette cuvée, particulièrement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.